Gjennom hele læretiden tilbyr vi lærlingene våre et variert program med kurs, faglige aktiviteter og spennende turer som gir deg mulighet til å lære, prøve nye ting og utvikle deg videre i faget. Årshjulet gir en oversikt over de faste aktivitetene som følger skoleåret, fra august til juni.
Målet er å gi lærlingene et bredt og variert opplæringstilbud som supplerer den daglige opplæringen i bedriften – og som gir deg faglig trygghet, inspirasjon og erfaring på veien mot fagbrev.
Kjøttkurs - 1.års lærlinger: Kurset gir praktisk erfaring med ulike kjøttstykker, råvarebehandling, tilberedning og hvordan man kan utnytte råvaren på en god og profesjonell måte.
Asko Servering Lærlingecup: En landsdekkende konkurranse for lærlinger innen kokk-, servitør- og konditorfag. De regionale kvalifiseringene arrangeres rundt omkring i landet, der lag konkurrerer om muligheten til å gå videre til Norgescup.
Barkurs: Lær om barfaget, gode arbeidsmetoder og profesjonell tilberedning og servering av drikke. Barkurset arrangeres i løpet av skoleåret – dato annonseres nærmere.
Fiskekurs - 2.års lærlinger: Lærlingene får praktisk erfaring med ulike fiskeslag og skalldyr, og lærer teknikker som filetering, utbeining og profesjonell tilberedning.
Dessertkurs - 2.års lærlinger: Lærlingene får utforske dessertfaget, og jobbe praktisk med teknikker, smaker og presentasjon.
Practica Gran Canaria: En unik mulighet til å gjennomføre deler av læretiden i utlandet. Praksisen på Gran Canaria varer i tre måneder, og vil foregå på hotell og restauranter av høy klasse hvor du får muligheten til å lære både språk og matkultur.
Meny- og drikkelære - 2.års lærlinger: Lær hvordan mat og drikke kan kombineres for å skape gode helhetsopplevelser. Kurset gir innføring i smaker, kombinasjoner og hvordan drikke kan løfte et måltid.
Erasmus+ Frankrike - 2. års lærlinger: Mulighet for 4 ukers utplassering i Frankrike. 3 uker utplassert på en restaurant i Frankrike. Den siste uken besøker vi vingårder, og lokale produsenter av blant annet geitost, olivenolje og kastanjer.
Prøvefagprøve - 2.års lærlinger: En viktig forberedelse til fagprøven! Lærlingene får prøve seg på en fagprøvelignende situasjon og får verdifull erfaring med planlegging, gjennomføring, dokumentasjon og egenvurdering.
Fagprøve - 2. års lærlinger: Den avsluttende prøven i læretiden, der lærlingen får vist planlegging, gjennomføring, dokumentering og vurdering av en faglig oppgave. Bestått fagprøve fører til fagbrev og markerer overgangen fra lærling til fagarbeider.
Årshjulet er en oversikt over de planlagte aktivitetene. Tidspunkt og innhold kan bli justert underveis.
